O teu sonho é ter uma carreira na área da culinária? Dar a conhecer os teus próprios pratos ou tornares-te um profissional capaz de planear, coordenar e executar as atividades de cozinha e pastelaria? Com o Curso Profissional Técnico de Cozinha e Pastelaria da EPPL este sonho poderá tornar-se uma realidade!
A EPPL— Escola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Ponte de Lima é uma escola profissional pública localizada em Ponte de Lima, reconhecida por apostar numa formação de qualidade.
Com 30 anos de experiência no Ensino Profissional, a EPPL pretende que os seus alunos atinjam um grau de excelência, que lhes permita a plena integração no meio que escolherem para prosseguirem na sua carreira. Encontram-se a decorrer as inscrições para os seus Cursos de Formação Profissional.
A oferta formativa lecionada é composta por Cursos de Formação Profissional para jovens até aos 20 anos, com o 9º ano de escolaridade concluído. Estes cursos têm uma duração de 3 anos e conferem-te uma dupla certificação, Diploma de conclusão do 12º ano de escolaridade e o Certificado de Qualificação Profissional de Nível IV da União Europeia, viabilizando uma adequada inserção no mercado de trabalho como técnicos intermédios e equivalência para prosseguimento de estudos.
Por outro lado, o Curso de Educação e Formação é destinado a jovens com idade igual ou superior a 15 anos, com o 6º ano de escolaridade, 7º ano de escolaridade ou frequência do 8º ano de escolaridade, e tem uma duração de 2 anos, conferindo o 9º ano de escolaridade e a Qualificação Profissional de Nível 2.
Pretendes seguir o Curso Profissional Técnico de Cozinha e Pastelaria
Este curso tem a duração de 3 anos letivos. Para te candidatares apenas necessitas de ter o 9º ano concluído e até 20 anos de idade.
Com este curso tens a possibilidade de te tornares um profissional qualificado capaz de planear, coordenar e executar as atividades de cozinha e pastelaria, respeitando as normas de higiene e segurança, em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras, com vista a garantir um serviço de qualidade e satisfação do cliente.
Principais atividades a realizar durante o curso:
- Armazenar e assegurar o estado de conservação das matérias-primas utilizadas no serviço.
- Planear e preparar o serviço de cozinha/pastelaria para as confeções necessárias, de acordo com as normas de higiene e segurança.
- Assegurar a limpeza e arrumação dos espaços, equipamentos e utensílios, verificando existências e controlando o seu estado de conservação.
- Preparar e confecionar fundos, molhos e guarnições.
- Preparar, confecionar e empratar entradas, sopas, pratos de carne, de peixe e mariscos, de legumes e outros alimentos e sobremesas.
- Confecionar e decorar bolos e outros produtos de pastelaria.
- Conceber e executar peças artísticas em cozinha.
- Articular com o serviço de mesa, a fim de satisfazer os pedidos de refeições e serviços especiais.
- Colaborar na elaboração de cartas e ementas.
- Pesquisar novas técnicas e tendências de cozinha e pastelaria.
- Coordenar equipas de trabalho.
- Prestar os primeiros socorros e os cuidados básicos de saúde e bem-estar.
- Implementar as normas de autocontrolo e HACCP.
- Gerir e controlar os custos de produção.
O Técnico de Cozinha e Pastelaria poderá exercer funções em:
- Unidades hoteleiras.
- Restaurantes.
- Pastelarias.
- Empresas de eventos e catering.
- Cruzeiros.
- Cantinas escolares ou hospitalares.
Para tirares o maior partido da tua formação, esta escola tem subsídios e apoios para ti, tais como:
Subsídios
Bolsas de profissionalização (na realização da FCT).
Subsídio de alimentação.
Subsídio de transporte.
Subsídio de alojamento.
Bolsa de Mérito (nos termos estabelecidos por Lei).
Apoios
Material escolar.
Equipamento/uniforme (componente técnica).
Seguro escolar.
Isenção de propinas.
Visitas de estudo nacionais e ao estrangeiro.
Estágios nacionais e no estrangeiro.
Desde estágios, visitas de estudo, iniciativas externas, feiras e concursos são várias as atividades promovidas por esta escola, que assumem um papel determinante na sua formação e na projeção da escola a nível local, regional, nacional e internacional. Não só este, como todos os cursos, têm uma forte componente teórico-prática, garantindo uma boa preparação para o ingresso no mundo do trabalho, como se pode verificar pelo testemunho de Gonçalo Lemos Nunes, Diretor Geral do Hotel Porta do Sol:
«A parceria existente entre o Hotel Porta do Sol e a Escola Profissional de Ponte de Lima no que refere ao estágio dos seus alunos tem sido profícua e enriquecedora.
Os alunos apresentam-se com conhecimentos teóricos sólidos, vontade de os aplicar e empenhamento na execução dos mesmos.
Com este tipo de formação teórica estruturada e abrangente torna-se mais fácil na prática consolidar os conhecimentos que permitem uma melhor preparação do aluno para o ingresso no mundo do trabalho.
Valorizamos muito os ensinamentos deste curso e damos testemunho da sua relevante utilidade.»
Fica já a conhecer o plano curricular do Curso Profissional Técnico de Cozinha e Pastelaria e aproveita para consultar a restante oferta formativa!
– Curso Profissional Técnico de Produção Agropecuária
– Curso Profissional Técnico de Gestão Equina
– Curso Profissional Técnico de Restaurante e Bar
– Curso de Educação e Formação T2 – Operador de Jardinagem
As inscrições para o ano letivo 2021/2022 estão a decorrer e podem ser feitas aqui!
Devido à pandemia da Covid-19, e de forma a que estejas seguro, todo o processo de candidatura deve ser feito através do site da EPPL. Caso tenhas dúvidas, poderás esclarecer através dos meios alternativos:
-Telefone: 258 741 404 /+351 961 448 917
-Email: secretaria@eppl.pt
-Facebook: https://www.facebook.com/escolaprofissionalpontedelima/
-Instagram: https://www.instagram.com/epadrpl/
Consulta o site da Escola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Ponte de Lima aqui!
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