A École Ducasse é uma rede de escolas internacional fundada em 1999 pelo chef Alain Ducasse, especializado em gestão hoteleira e artes culinárias, que pertencem à Sommet Education.
Este grupo administra três escolas em França, bem como duas escolas internacionais (nas Filipinas e no Brasil). Todas se unem pela vontade de partilhar a paixão pela gastronomia com profissionais experientes, bem como entusiastas de comida, pessoas em mudança de carreira e estudantes.
Este amplo portfólio de programas visa atender todas as necessidades de formação: de programas curtos para especialistas ou entusiastas de comida a programas intensivos de dois, quatro ou seis meses, a programas de três anos de licenciatura em culinária e pastelaria.
Numa parceria exclusiva com o grupo de hotelaria tailandês de prestígio, o Nai Lert Group, a École Ducasse, em conjunto com seu acionista maioritário, o grupo Sommet Education, líder mundial em formação em gestão hoteleira, anuncia a ampliação das escolas na Tailândia dedicados às artes culinárias e pastelaria.
Com uma herança culinária única levada pelas mãos de um grupo de chefs talentosos, a Tailândia é o local escolhido para o desenvolvimento da formação especializada em artes culinárias e pastelaria.
O Chef Alain Ducasse, considerado um dos mais conceituados da sua geração por ser o único a deter 20 estrelas Michelin também vai contribuir com os seus conhecimentos à École Ducasse.
Esta que se tornou uma referência na excelência em educação e formação em artes culinárias e pastelaria e revelou alguns dos mais reconhecidos talentos da gastronomia mundial.
Os cursos práticos e académicos unem a cozinha francesa e tailandesa, ao mesmo tempo que dão voz às tendências de gastronomia contemporânea.
Estas futuras escolas de culinária na Tailândia vão ainda oferecer programas de culinária, pastelaria e sommelier para profissionais, amadores, jovens licenciados e até mesmo crianças.
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