A licenciatura em Engenharia Alimentar vai ser reativada pela Universidade do Algarve (UAlg), no próximo ano letivo 2019/2020. O curso será lecionado no Instituto Superior de Engenharia (ISE).
A licenciatura – que já tinha sido lecionada na UAlg – vai substituir o atual curso em Tecnologia e Segurança Alimentar; no entanto, surge reestruturada, nomeadamente no que concerne ao seu plano de estudos.
“Este curso pretende formar profissionais com conhecimento e competências necessárias à resolução de problemas concretos de Engenharia Alimentar, compreendendo a natureza física, química e biológica dos alimentos e bebidas, assim como as alterações resultantes do processamento tecnológico e dos métodos de controlar as diferentes etapas de produção, para obter produtos finais seguros e saudáveis”, pode ler-se num comunicado enviado à redação.
Para além disso, a licenciatura em Engenharia Alimentar vai ainda transmitir conhecimentos relacionadas com o controlo de qualidade químico, microbiológico e sensorial da implementação e gestão de sistemas de qualidade e segurança alimentar, e a dinamização de estratégias para a utilização de recursos e energia sustentáveis.
O curso tem duração de três anos, perfazendo um total de 180 ECTS, e no ano letivo 2019/2020 vai abrir 23 vagas – 50% das quais para os candidatos com preferência regional e 30% para acesso preferencial.
As provas de ingresso exigidas são um dos seguintes grupos: Biologia e Geologia e Matemática ou Física e Química e Matemática.
Os licenciados em Engenharia Alimentar poderão desempenhar funções em: empresas do setor agroalimentar, administração pública e associações profissionais, empresas de fornecimento, distribuição e comercialização de géneros alimentícios, empresas de consultoria e auditoria, entidades de fiscalização, equipas de investigação e desenvolvimento de processos, equipamento e produtos alimentares em indústrias e outras organizações, equipas para o planeamento e execução de projetos de indústrias alimentares e equipas de formação/educação.
