O menu para adoçar a boca (sem culpa)

O menu para adoçar a boca (sem culpa)

A degustação de sabores despertam memórias, enquanto as estações convidam a reinventar hábitos — moldados ao ritmo do sol e às exigências de um corpo, que pede leveza —, onde as cores vibrantes e as texturas suculentas ganham protagonismo — à mesa.

O equilíbrio assegura fazer as delícias — de uma “mente sã” —, mediante uma panóplia de receitas, que prometem água na boca.

ESPUMA DE FRUTOS VERMELHOS

1. Tritura amoras, morangos e framboesas (500g) — num robot de cozinha;
2. Bate as claras (2) em castelo, envolvendo com o elaborado;
3. Serve — de imediato.

GELADO DE BANANA

1. Coloca bananas maduras (2), juntamente com pasta de amendoim (2 colheres de sopa) e leite de amêndoa (1/2 embalagem);
2. Mistura — de forma homogénea;
3. Transfere para um recipiente, levando-o ao congelador — durante (no mínimo) 4 horas;
4. Polvilha — com cacau em pó.

MOUSSE TROPICAL

1. Funde a polpa de maracujá (500g) e o queijo fresco (500g);
2. Demolha as folhas de gelatina (4), espremendo-as — ao amolecerem;
3. Distribui por taças individuais, solidificando-o — no frigorífico;
4. Enfeita — com mirtilos (q.b.).

LEITE-CREME LIGHT

1. Separa as gemas (4);
2. Adiciona — pouco a pouco — farinha Maizena (2 colheres de sopa), adoçante Stevia (3 colheres de sopa) e bebida vegetal (500ml) , revolvendo — com uma vara de arames; 
3. Verte para um tacho — com casca de limão (1), pau de canela (1) e manjericão (3) —, aquecendo em lume brando — até engrossar;
4. Deixa arrefecer, finalizando — com coco ralado (5 colheres de sobremesa).

CRUMBLE INTEGRAL

1. Descasca maçãs reinetas (6), cortando-as — em cubos — e dispondo-as — num tabuleiro;
2. Mexe os ovos (2), unindo-os aos flocos de aveia (1 chávena de chá) e à manteiga (15g);
3. Espalha, colocando-a no forno — a 170°C.

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL por…

Gabriela Duarte, Madalena Ubach e Margarida Guapo — orientadas por Joana Ribeiro, Assessora Técnica da Associação Portuguesa de Nutrição.

As dicas basilares para uma rotina — com propósito!

• HIDRATAÇÃO

Segundo a Direção-Geral da Saúde (DGS), a recomendação reside na ingestão de — no mínimo — 1,5 litros ajustando a quantidade ao clima e nível de atividade física — por meio de chás, infusões ou águas aromatizadas — com fruta ou ervas naturais, nomeadamente alecrim, camomila ou hortelã.

• REFEIÇÕES LIGEIRAS

Os métodos de confeção — a vapor ensopados, caldeiradas — preservam os nutrientes, criando pratos coloridos e marmitas equilibradas — para um piquenique ou uma ida à praia.

Preparar pratos frios, leves e cheios de cor — quanto mais variedade de cores no prato, mais nutrientes estás a incluir.

• HORTOFRUTÍCOLAS

Nesta estação, há uma enorme variedade de frutas e hortícolas saborosas, coloridas e nutritivas. Podem ser incluídos em sopas frias, espetadas, saladas ou batidos, para refeições refrescantes e equilibradas.

• LANCHES SACIANTES

Snacks práticos e nutritivos, como frutos oleaginosos, palitos de frutas e hortícolas, queijo e iogurtes, contribuem para uma melhor saciedade e evitar escolhas menos saudáveis. Estes lanches nutritivos são fáceis de preparar, transportar e consumir, mesmo nos dias mais quentes — perfeitos para manter uma alimentação equilibrada.

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