A Les Roches Global Hospitality Education está a fazer da sustentabilidade uma especialização em Licenciatura, dedicando o último semestre do Bachelor of Business Administration (BBA) in Global Hospitality Management a este tema. A sustentabilidade é agora uma das quatro especializações, que os estudantes podem escolher no campus de Crans-Montana, juntamente com Empreendedorismo, Estratégias de Marketing Digital e Gestão de Performance Financeira.
O setor da hotelaria e turismo constitui 10 % do PIB mundial e é dos setores mais é preocupados com as questões de desenvolvimento sustentável e os instrumentos de controlo como os critérios ambientais com impacto direto na sociedade e no ambiente. Está, por isso, em curso a criação de uma indústria de turismo sustentável que promova iniciativas significativas e ciclos eficientes em termos de recursos. Por isso a Les Roches pretende reforçar a capacidade dos futuros líderes para impulsionar a sustentabilidade e a mudança, com a sua nova especialização.
A nova especialização de Licenciatura foi concebida para dotar os estudantes de competências de gestão e conhecimentos necessários para transformar a hospitalidade, o turismo e a economia da experiência nesse sentido. Os cursos cobrem as exigências em constante mudança dos clientes, interessados e comunidades, eco-turismo, design e questões de ética e gestão empresarial.
A especialização “Desenvolvimentos e Práticas Sustentáveis” será oferecida no campus de Crans-Montana a partir de Setembro próximo, com cursos ministrados por membros de destaque do corpo docente, tais como Dr. Dimitrios Diamantis, autor de uma tese de doutoramento que abordava o Envolvimento do Consumidor e o Ecoturismo. O programa incluirá também master classes ministradas por especialistas externos à instituição de ensino.
