Sempre sonhaste em seguir a área da culinária, mas não sabes por onde começar? Não te preocupes, com o Curso Profissional Técnico/a de Cozinha e Pastelaria da EPPL vais adquirir todas as competências de que precisas para seguir esse sonho. Vais ter oportunidade de dar a conhecer as tuas criações culinárias e, mais ainda, aprender a planear, coordenar e executar atividades de cozinha e pastelaria. As inscrições para os cursos de formação profissional estão abertas!
A Escola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Ponte de Lima (EPPL) é uma escola profissional pública localizada em Ponte de Lima, Viana do Castelo, com 30 anos de experiência e reconhecida pela qualidade da formação ministrada aos seus alunos. Tem como principal objetivo a integração plena dos alunos, em qualquer meio que escolham para prosseguirem a sua carreira, através do grau de excelência que vão atingir na EPPL.
A oferta formativa lecionada na Escola é composta por Cursos de Formação Profissional para jovens até aos 20 anos, com o 9º ano de escolaridade concluído. Estes cursos têm uma duração de 3 anos e conferem-te uma dupla certificação com um Diploma de conclusão do 12º ano de escolaridade e o Certificado de Qualificação Profissional de Nível IV da União Europeia. Esta dupla certificação viabiliza-te uma entrada adequada no mercado de trabalho como Técnico/a intermédio e ainda te confere uma equivalência para, se quiseres, prosseguires os teus estudos no Ensino Superior. Além do Curso Profissional de Técnico/a de Cozinha e Pastelaria, a EPPL tem também o Curso Profissional Técnico/a de Produção Agropecuária, Curso Profissional Técnico/a de Gestão Equina e o Curso Profissional Técnico/a de Restaurante e Bar.
Além dos Cursos de Formação Profissional, a EPPL também leciona um Curso de Educação e Formação, para jovens com 16 anos ou mais, com o 6º ano ou 7º ano concluídos ou frequência do 8º ano de escolaridade. O Curso de Educação e Formação T2 – em Operador de Jardinagem tem uma duração de 2 anos e confere-te o 9º ano de escolaridade e a Qualificação Profissional de Nível 2.
Conhece aqui todos os cursos da Escola profissional de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Ponte de Lima!
Seguir o Curso Profissional Técnico de Cozinha e Pastelaria!
Este curso tem a duração de 3 anos letivos e apenas necessitas de ter o 9º ano concluído e até 20 anos de idade. No final do curso ficas com as competências necessárias para te tornares num profissional qualificado com a capacidade de coordenares e executares diversas tarefas de
cozinha e pastelaria. Poderás trabalhar em estabelecimentos de restauração e bebidas, tanto em unidades hoteleiras como noutras entidades.
Desde estágios, visitas de estudo, iniciativas externas, feiras e concursos, são várias as atividades promovidas pela EPPL que assumem um papel determinante na tua formação e na projeção da escola a nível local, regional, nacional e internacional.
Todos os cursos têm uma forte componente teórico-prática, garantindo uma boa preparação para o ingresso no mundo do trabalho. O Diretor Geral do Hotel Porta do Sol, Gonçalo Lemos Nunes, assim o confirma:
No seu testemunho dado à escola, afirma que “a parceria entre a Escola Profissional de Ponte de Lima e o Hotel Porta do Sol é enriquecedora e vantajosa”. Anota a relevante utilidade do Curso Profissional de Técnico/a de Cozinha e Pastelaria e admite valorizar os ensinamentos que a Escola transmite aos alunos. Admite ainda que os alunos se apresentam com conhecimentos teóricos sólidos e muito empenho em consolidá-los com a prática no ingresso no mundo do trabalho.
Principais atividades a realizar durante o curso (O que te vai ser ensinado!):
• Armazenar e assegurar o estado de conservação das matérias-primas utilizadas no serviço.
• Planear e preparar o serviço de cozinha/pastelaria para as confeções necessárias, de acordo com as normas de higiene e segurança.
• Assegurar a limpeza e arrumação dos espaços, equipamentos e utensílios, verificando existências e controlando o seu estado de conservação.
• Preparar e confecionar fundos, molhos e guarnições.
• Preparar, confecionar e empratar entradas, sopas, pratos de carne, de peixe e mariscos, de legumes e outros alimentos e sobremesas.
• Confecionar e decorar bolos e outros produtos de pastelaria.
• Conceber e executar peças artísticas em cozinha.
• Articular com o serviço de mesa, a fim de satisfazer os pedidos de refeições e serviços especiais.
• Colaborar na elaboração de cartas e ementas.
• Pesquisar novas técnicas e tendências de cozinha e pastelaria.
• Coordenar equipas de trabalho.
• Prestar os primeiros socorros e os cuidados básicos de saúde e bem-estar.
• Implementar as normas de autocontrolo e HACCP.
• Gerir e controlar os custos de produção.
O Técnico/a de Cozinha e Pastelaria poderá exercer funções em:
• Unidades hoteleiras.
• Restaurantes.
• Pastelarias.
• Empresas de eventos e catering.
• Cruzeiros.
• Cantinas escolares ou hospitalares.
Para tirares o maior partido da tua formação, esta escola tem subsídios e apoios para ti, tais como:
Subsídios:
Bolsas de profissionalização (na realização da FCT).
Subsídio de alimentação.
Subsídio de transporte.
Subsídio de alojamento.
Bolsa de Mérito (nos termos estabelecidos por Lei).
Apoios:
Material escolar.
Equipamento/uniforme (componente tecnológica).
Seguro escolar.
Isenção de propinas.
Visitas de estudo nacionais e ao estrangeiro.
Estágios nacionais e no estrangeiro.
As inscrições para o ano letivo 2022/2023 estão a decorrer e podem ser feitas aqui!
Devido à pandemia da Covid-19, e de forma a que estejas seguro, todo o processo de candidatura deve ser feito através do site da EPPL.
Caso tenhas dúvidas, poderás esclarecer através dos meios alternativos:
-Telefone: 258 741 404 /+351 961 448 917
-Email: secretaria@eppl.pt
–Facebook
–Instagram
Consulta o site da Escola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Ponte de Lima aqui!
