Fundada em 1999 pelo Chef Alain Ducasse, a École Ducasse tornou-se uma referência na excelência em educação e formação em artes culinárias e pastelaria e desde esta data tem revelado alguns dos mais reconhecidos talentos da cena gastronómica mundial. A École Ducasse dedica-se à partilha da expertise francesa das artes culinárias e de pastelaria com o compromisso de partilhar a paixão pelo paladar com profissionais internacionais, com profissionais que querem mudar de carreira, com jovens estudantes e entusiastas destes universos únicos.
Com três campus em França: École Ducasse Paris Campus, École Nationale Supérieure de Pâtisserie e École Ducasse Paris Studio, estas instituições de ensino partilham o know-how de Alain Ducasse, considerado um dos mais conceituados chefs da sua geração, por ser o único Chef a deter 20 estrelas Michelin conquistadas ao longo da sua carreira. O seu maior desejo é o de transmitir a sua visão e conhecimento, valores fundadores da École Ducasse.
França é o local de estudo ideal para estudantes que têm paixão pelas Artes Culinárias e Pastelaria Francesa, por ser berço do requinte e associado ao luxo, é um país reconhecido internacionalmente pela sua culinária e pastelaria.
Atualmente 50% dos estudantes que integram as várias escolas são internacionais e coexistem 76 nacionalidades nas três escolas. O método de ensino tem por base a experiência e a exclusividade, as aulas, lecionadas em francês ou inglês, não integram mais de 14 alunos, proporcionando uma formação personalizada e focada em cada estudante.
O portfólio de cursos divide-se em:
· Programas Vocacionais – “Essentials”, “Diplomas” e “Signature”. Cursos intensivos que vão dos 2 aos 8 meses para entusiastas de culinária e pastelaria, profissionais que desejam mudar de carreira ou empreendedores.
· Cursos de desenvolvimento para profissionais – Concebidos para quem já é profissional e deseja levar mais longe o seu conhecimento. Formação de 1 a 3 dias com foco no desenvolvimento de competências e experiência ao nível da gastronomia vegetariana, sem lactose ou glúten, por exemplo.
· Licenciatura em Artes Culinárias e Licenciatura em Arte Pasteleira Francesa – Com a duração de três anos cada, estas formações combinam de forma única a arte prática, com gestão e empreendedorismo. São especialmente dedicadas a jovens que aspiram a uma carreira nos setores da hotelaria, pastelaria fina ou F&B.
15 de Agosto é a data limite para as inscrições
As inscrições para os cursos com início em agosto e setembro decorrem até 15 de agosto para as instituições de ensino Ducasse.
Cursos com início a 26 de agosto:
- Expert Diploma in Culinary Arts (seis meses de duração);
- Culinary Arts Diploma (nove meses de duração);
- French Pastry Arts Diploma (oito meses de duração).
Cursos com início a 6 de setembro:
- Bachelor in Culinary Arts (três anos de duração);
- Bachelor in French Pastry Arts (três anos de duração).
Saiba mais informações aqui ou através do e-mail: pedro.martins@ec.sommet-education.com
