Culinária? Sê a próxima estrela Michelin com a EPADRPL!
A Escola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Ponte de Lima (EPADRPL) disponibiliza todas as ferramentas para te tornares um/a profissional qualificado/a, capaz de planear, coordenar e executar atividades de Cozinha e Pastelaria em estabelecimentos de restauração e bebidas, garantindo um serviço de qualidade e satisfação!
Caminhando segundo o lema “Sei Estar, Sou Profissional”, a Escola organiza-se de forma a proporcionar aos seus alunos um conjunto de experiências diversas, que permitam uma apropriação efetiva de conhecimentos e capacidades, potenciando o desenvolvimento de competências laborais, atitudes e valores.
Curso Profissional de Técnico/a de Cozinha e Pastelaria? É o teu caminho!
Destinado a jovens com idade igual ou inferior a 20 anos, que tenham concluído o 9.º ano de escolaridade, o Curso Profissional de Técnico/a de Cozinha e Pastelaria, com uma duração de três anos letivos, confere aos finalistas o Diploma de Conclusão do 12.º ano e o Certificado de Qualificação Profissional de Nível IV da União Europeia, possibilitando-lhes o prosseguimento dos estudos no Ensino Superior ou o ingresso no mercado de trabalho.
As atividades principais a serem desenvolvidas ao longo da formação são:
- Armazenar e assegurar o estado de conservação das matérias-primas utilizadas no serviço;
- Planear e preparar o serviço de Cozinha e Pastelaria para as confeções necessárias, de acordo com as normas de higiene e segurança;
- Assegurar a limpeza e arrumação dos espaços, equipamentos e utensílios, verificando existências e controlando o seu estado de conservação;
- Preparar e confecionar fundos, molhos e guarnições;
- Preparar, confecionar e empratar entradas, sopas, pratos de carne, de peixe e mariscos, de legumes e outros alimentos e sobremesas;
- Confecionar e decorar bolos e outros produtos de Pastelaria;
- Conceber e executar peças artísticas em Cozinha;
- Articular com o serviço de mesa, a fim de satisfazer os pedidos de refeições e serviços especiais;
- Colaborar na elaboração de cartas e ementas;
- Pesquisar novas técnicas e tendências;
- Coordenar equipas de trabalho;
- Prestar os primeiros socorros e os cuidados básicos de saúde e bem-estar;
- Implementar as normas de autocontrolo e HACCP;
- Gerir e controlar os custos de produção.
Conhece o plano curricular e fica habilitado/a a exercer funções em Unidades Hoteleiras, Restaurantes, Pastelarias, Empresas de Eventos e Catering, Cruzeiros e Cantinas Escolares ou Hospitalares.
E, ainda, podes usufruir de Bolsas de Profissionalização e de Mérito, Subsídio de Alimentação e Alojamento, bem como de apoios com Material Escolar, Equipamento / Uniforme, Visitas de Estudo e Estágios Nacionais e Internacionais, Transporte e Seguro Escolar, e Isenção de Propinas!
Interessado/a? Não hesites e inscreve-te já aqui! Porque na EPADRPL encontras “Mais Formação”, “Mais Oportunidades” e “Um melhor futuro”!
