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Red Velvet para o Dia dos Namorados: a pensar nos namorados e nos gulosos…

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Imagem de: Isabel Gomes, Call me Ophelia

O dia mais romântico do ano chegou e este ano teremos de o passar em casa, mas nem por isso o dia deve perder o seu encanto!

Se queres surpreender a tua cara metade com os teus dotes culinários, ou és simplesmente guloso e prendado na cozinha, partilhamos contigo a receita de um Red Velvet irresistível da autoria da Isabel Gaspar – autora da página de Instagram Call me Ophelia.

Delicia-te!

Ingredientes para a massa:  

250 g de farinha peneirada; 

1/2 colher de chá de sal 

2 colheres de sopa dechocolate em pó 

250 ml de buttermilk (1 caneca de leite com uma colher de sumo de limão); 

2 colheres de sopa decorante alimentar encarnado; 

115 gr de manteiga; 

300 gr de açúcar; 

1 colher de chá de essência de baunilha 

2 ovos inteiros; 

1 colher de sopa de vinagre 

1 colher de chá de fermento. 

Ingredientes recheio:  

250 gr de cream cheese (queijo philadelphia); 

250 gr de mascarpone; 

1 colher de chá de baunilha; 

100 g de açúcar em pó; 

1 pacote de natas 

Preparação da massa:  

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte duas formas de 22 cm com manteiga e farinha. 

Num recipiente junte a farinha peneirada, o sal e o chocolate em pó, misturando tudo. À parte mistura o buttermilk com o corante, reserva. Noutro recipiente mistura a manteiga derretida com o açúcar, a essência e em seguida junte os ovos inteiros, um de cada vez mexendo sempre. De seguida, à mistura dos ovos junta, alternadamente, o buttermilk e a mistura da farinha, mexendo sempre. Por fim, mistura o vinagre e fermento e deite a espuma na massa. 

Divide a massa por duas formas e leva ao forno até estar cozido. 

Deixa arrefecer. 

Preparação do recheio e cobertura 

Num recipiente junta os queijos, a essência e o açúcar em pó.

À parte bate as natas em ponto de chantilly acrescentando para isso o açúcar em pó q.b 

Recheia o bolo e cubre o exterior. 

Decora a gosto e sirve. Bom apetite!

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